茶樓設計是一種很有特色的環境藝術設計,要做好茶樓設計,只有通過對中國建筑環境現狀及 中國傳統建筑觀的分析研究,探討在現代社會環境中引用傳統建筑元素的方法,同時對由傳統建筑形式及相關傳統元素提煉而成的具有濃厚的興趣和深刻的認識。將 中國特有的傳統建筑文化元素運用于現代主義建筑環境中,使人們在現代快速的生活中尋求一個感受自我的環境。生活習慣和文化傳統賦予建筑以民族性。它是社會 生活的反映,它的形象往往會引起人們情感上的反應。

　　人們對茶樓的研究和設計有很長的歷史淵源,是和茶樓或茶館的產生同步的。因此,設計師要做好茶樓設計,就必須從茶樓發展的歷史開始。

　　一、茶樓的產生和發展

　　茶樓在唐代叫茶館,早在唐玄宗開元年間,出現了茶館的雛形。唐玄宗天寶末年進士封演 在其《封氏聞見記》卷六“飲茶”載:“開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教。學禪,務于不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷夾,到處煮飲,從此轉相仿 效,遂成風俗。自鄒、齊、滄、棣,漸至京邑城市,多開店鋪,煎茶賣之。不問道俗,投錢取飲。”這種在鄉鎮、集市、道邊“煎茶賣之”的“店鋪”,這就是茶館 的雛形。

　　至宋代,便進入了中國茶館的興盛時期。張擇端的名畫《清明上河圖》生動地描繪了當時繁盛的市井景象,再現了萬商云集、百業興旺的情形,其中亦有很多的茶館。而孟元老的《東京華夢錄》中的記載則更讓人感受到當時茶肆的興盛。

　　到明清之時,品茗之風更盛。社會經濟的進一步發展使得市民階層不斷擴大,民豐物富造 成了市民們對各種娛樂生活的需求,而作為一種集休閑、飲食、娛樂、交易等功能為一體的多功能大眾活動場所,茶館成了人們的首選,因此,茶館業得到了極大的 發展,形式愈益多樣,茶館功能也愈加豐富。

　　近現代,中國經歷了戰爭,貧困和一些非常時期,茶館也就一度衰微。近二三十年來,中國的經濟迅猛發展,人們生活水平的提高直接導致了人們對精神生活的追求,茶館作為文化生活的一種形式也悄然回復,茶館已成為人們業余生活的重要選擇之一。

　　上述研究了茶樓的產生與發展,了解了茶樓的功能,我們應該中式元素中提取營養,所謂中式元素,就是代表中國特色的設計元素。在西方設計界流傳著一個觀點:“沒有中國元素,就沒有貴氣。”中式風格的魅力可見一斑。

　　我國室內設計方面在唐朝已經蓬勃發展,明代時更是達到了頂峰,這些成果對同時期內其 他文化領域里的設計都有影響,很多西式的家具、家居在細節和局部上都能看到它們的影子。多年來,室內設計師們一直喜歡將中式元素運用到的設計中來,有時是 純粹的中式風格,有些時候則是將中式元素與傳統符號以現代的手法與現代的材料表現出來。

　　中式風格涵蓋著深厚的文化內涵,與傳統的佛道文化也頗有淵源.隨著全球化的東方潮流和新式古典主義的流行,中式風格又重新發掘出中國文化的精脈,并延續到現代生活中來;更起到一個民族文化的作用,隨著對現代室內空間的認識,它會越來越明顯地受益有靈性的人群。

　　中國古人對居住環境的研究和追求,其精雕細琢遠遠超過我們的想象。他們的一些室內設計理念,和如今最流行的簡約主義很有一些不謀而合之處。

　　(一)宜設而設,精在體宜

　　在明清時代,“宜”是室內設計的核心概念和價值標準。國內專家對其的解釋是:“宜可以分為三類,一是因地因人制宜,二是宜簡不宜繁,三是宜自然不宜雕琢。(《環境藝術設計的新視野》)”

　　(二)刪繁去奢,繪事后素

　　刪繁是指去除過于復雜的裝飾,去奢其實也很重要。如今很多設計師一提到以人為本,就以為是“給脖子套張餅”,其實人在家居生活中的不便與方便是相輔相成的,過于奢侈地追求“一低頭就能吃到脖子上的餅”,恐怕會起到負效果。

　　“繪事后素”是孔子的話,是他對美的一種看法。在孔子眼中,繪事是那種裝扮出來的美麗效果,而素則是自然的、氣質的美,孔子認為“素”要美于“繪事”。這體現了一種“大美無言,大象無形”的中國士大夫的文化追求。

　　二、如何利用中式元素做茶樓的設計

　　我們現在把中式元素和茶樓設計結合起來,解決如何設計茶樓的問題。茶樓的設計應從以下幾個方面著手:

　　(一)茶樓室內環境布局

　　在室內環境中最先考慮的就是整體的規劃布局,從我國北京、天津的老四合院的均齊格局中,我們可以看到這種規劃布局要素在體現“本土化”和“地域性”上的作用。因而在研究這一地域的建筑布局,理解它所營造的氛圍及人文意義十分重要。

　　在現代建筑如此普遍的今天,我們不僅要繼承傳統,還要融入現代環境,融入自然。茶樓作為傳統建筑形式,在外部結構上采用白墻、青磚、自然古樸的木質構件,室內布局采用古典家具造型,簡潔清美堅實,并大都巧妙的運用木制本身的自然紋理與色彩這些設計思想正體現了自然與古樸的特點。

　　(二)結構造型

　　結構是建筑的骨架,很大程度上決定著建筑內部環境的風格,也是室內環境需要先期考慮 的因素,從這入手,也可以很好地設計出風格古樸自然的室內表現效果。茶樓的室內結構造型要符合現實的實用功能。茶樓大廳對于人的流線來說是一個樞紐;對于 使用功能來說是一個集散地;對于空間形態來說是一個建筑的性格表達;公共空間需要美,需要反映文化的內涵,因為現代人必須花大多數時間利用公共空間。公共 空間的美,都需要一個完整的規劃,內涵豐富,審美高尚的中式元素進入公共空間的規劃與設計當中,是一股涌動的潮流茶樓大廳的頂棚結構采用紅色的木材進行裝 飾,在接待區與四人插座區采用小隔斷進行區域劃分, 這樣能充分考遇到客人對周圍環境安全感。公共空間是一個建筑的核心。為了能夠提供涼爽的通風和良好的自然光對一面墻進行改造設計成大型的落地窗。在設計中 去粗取精為整個室內環境的追種效果以及現代人的生活要求服務。

　　(三)傳統建筑裝飾文化的當代運用

　　傳統資源怎樣轉換為一種當代的建筑實物存在,既需要尋找到傳統建筑形式上的當代因素與材料,技術上的當代運用及拓展,又要使傳統建筑的形態和功能達到與當代生活方式的契合。

　　1、形式的當代運用

　　將傳統建筑完全功能型、自發式的形式呈現上升為一種概念化的,融入審美取向和形式結 構的藝術與功能并重,主動式的形式語言。使當代建筑室內裝飾既含有傳統建筑的某些特征,又要保持與其的距離,表現出創造性。這牽涉到對傳統形式的概括,變 體,解構,重構等方式,完成形式上的“差異性轉變”。

　　2、在技術上的運用與拓展

　　造型是室內環境體現地域與傳統的方法中用得最多的因素,我們應該用現代方式來運用歷 史符號,結構不一定要一樣,只要有 “味道”就行,要與周邊環境相協調。茶樓的設計將傳統建筑完全功能型、自發式的形式上升為一種概念化的,融入中國傳統建筑形式結構,藝術與功能雙重注入主 動式的形式語言。使當代茶樓建筑既含有傳統建筑某些特征,又要保持與其的距離,表現出創造性。茶樓的門框造型運用傳統的圓形門及兩邊的鏤空木質墻體。

　　3、材料的選擇

　　材料合理利用當地材料,就地取材,因地制宜,是體現地域性的一種直接有效的途徑,同 時又經濟實惠。裝飾材料不再是奢華的堆砌。粗獷、質樸自然和手工痕跡紋理的家具將廣泛使用。自然材質能夠適應周圍環境的變化,具有調節室內冷暖溫濕的作 用,對于居住的舒適感以及視覺、心理上的親切和諧感影響深遠。吸收傳統室內裝飾就地取材的優點,盡量運用采集運輸便利的材料作為建筑和營造環境的原料和裝 飾元素。包括使設計能充分利用當地的地理條件和氣候因素完成建筑的實用功能,減少資源的浪費,做到環保,節能,循環利用。

　　4、色彩的運用

　　色彩在今天的世界里,特定的地區都有其特定的色彩文化,不同的民族都擁有自己象征性 的色彩語言。白墻、紅木是傳統建筑環境中極富表現力的因素,因此在體現地域性的時候把色彩作為重要的手段來運用。由于采用了這種經典的色彩搭配,因而觀者 一看便知這是中國的建筑,地域性自然而然顯現。設計從心理上滿足人們的不需要,才會有個性,才會不斷地創新。

　　5、建筑環境因素

　　從建筑室內環境的物理層次展開分項說明的,這些要素的協調搭配、完美綜合才能產生富于地域性的建筑環境。要做到傳統向當代的轉換,前提是傳統建筑環境的留存。傳統的消亡使當代的建筑無從談起。