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四合院設計

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茶館設計的功能分區

作者：lyy  發布時間：2014-11-12 11:23:28

 　茶樓裝修設計中，茶館的布局分隔合理與否，直接體現茶館的品位檔次、視覺效果外，還會對經營、管理起到一定的影響。同時也能夠衡量投資者和設計者的品位、內涵和水平。合理的布局，會大大增加茶館的經營效益，節省人力、物力，降低能源消耗。

 
　　茶樓裝修設計的內部分隔布局，應根據不同的規模、市場定位、行業規范要求，進行合理規劃、功能分區，從服務、出品、單據傳送等流程為經營創造便利條件，使傳送單據距離要短，傳送速度要快，服務快捷、銜接到位，出品迅速，制作方便。
 
 
　　茶樓裝修設計的布局，不管規模大小，必須遵從“功能齊全”、“客人看到的永遠都是美的”宗旨，必須考慮到“四線流程原則”，即客人流線、服務流線、物品流線、信息流線。客人流線與服務流線互不交叉，客人流線直接明了，服務流線快捷高效，信息流線快速準確。客人流線只設一個出入口；服務流線為員工專用出入口，出品專用線路，員工的考勤打卡處、更衣室、用餐餐廳、衛生間等都應在服務流線范圍內；物品流線為后勤供應，垃圾清理通道，庫房、雜物間等；信息流線為以計算機管理系統為中心的綜合布線。
 
 
　　茶樓裝修設計從區域分布上來說，應具備員工區域（分為辦公區和生活區、設備間、庫房等）、客用區域分為公共區（停車場、衛生間、客用樓梯或電梯）、生產區（吧臺、廚房、洗消間、備餐間、熱水間）和營業區（商品區、餐飲區、品茗區、結賬區、休閑娛樂區）。茶館的客用區應給客人帶來一種神秘而無限的感覺；要有層次感、錯落有致；要有移步換景的設置；要體現出具有茶館特色的文化內涵。
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