中國是茶的故鄉，底蘊豐富的茶文化一脈相承，淵源流長。中國茶文化融合了儒、道、釋諸家的思想精髓，尤其將儒家的清醒、達觀、熱情、親和與包容表現得淋漓盡致。而具有幾千年文明的發展將中華民族的茶文化演變發展成獨具特色的文化。茶文化的形成也促進茶館的形成與發展。
    茶館的出現，究竟始于何時，似已很難考證。杜甫有“落日春臺上，春風掇茗時”的詩句，顏真卿有過“冷花邀坐客，代飲引清言”的名對，因為這顯然是為茶館而 感，因茶館而作，故我國茶館出現時期當不晚于唐代。到了宋朝，茶館業進入到一個十分繁榮的時期，《夢梁錄》中就有極為生動熱鬧的記載。
    茶館的出現，先是被士族階級和有閑階層作為抒發風雅情懷之地，經過一定的發展衍變，這才開始逐漸往普通百姓中普及，并逐漸成為一般民眾在閑聊中溝通感情、 密切關系的一個空間載體。舊上海的十里洋場，老北京的天橋鬧市，不知曾演繹過多少甜甜蜜蜜又苦苦澀澀的故事。老舍的一出《茶館》，把“清明上河圖”賦予了 鮮活的現實意義，不過一個方寸之地，卻聚三教九流之徒，匯五方雜處之聲，各色人等在此輪番表演，最終成為一個沒落王朝的歷史見證和生動寫意。

    茶館的建筑和布局大多很有講究，所以能夠吸引人來，是因為這里可以給人提供一種文化熏陶和精神享受。其建筑風格或古樸淡雅，或小巧玲瓏，或臨水樓臺，或柳 廊亭謝，置身其中，又見四時花草、鶴舞鳳鳴，以及名人墨跡、圖景圖畫等等，立時就有了一種心曠神怡的愉悅。此種布局，自古開始，今無改變，足見其深入人心 的影響力。

    茶文化不僅僅表現為茶葉本身，在色彩斑斕造型各異的茶具上也無不烙印著文化痕跡。茶具有銅、瓷、陶和紫砂制品，物件不大，但工藝精深，集書法、繪畫、篆 刻、造型藝術為一體，很值得茶客們把玩欣賞，并從中感受到一層特殊的韻律。聞名于世的紹興茶具，之所以為世人所喜，這與它蘊涵深厚的民族文化特點不無關 系。