北方每到冬天的時候，人們在投資餐飲行業時，往往會選擇人氣比較旺盛的火鍋店。冬天比較寒冷，而火鍋店的菜系是產生大量的熱量的，使人們在寒冷的冬季得到了更多的溫暖。火鍋店中式裝修設計項目自然也成了北京裝修公司重點項目。

  火鍋店和別的類型的餐飲店之間是存在一定的區別的，和其他的比起來可能會顯得有些單調，所以想要在淡季生存，就需要在創新上下功夫，適當增加一些服務項目，采取較為靈活的經營方式，提升火鍋的附加值才是王道。作為火鍋店，如果總是死守著靠火鍋這一項內容的話，能撐到最后的畢竟是少數，以火鍋為主，多面發展才能占據更多的市場。在前面我們說到過，即使做火鍋也要做出自己的特色，除了上面提到的在底料上下功夫之外，還可以從別的方面入手，針對不同年齡層次的人群開發新產品，我們都知道愛美是女人的天性，我們可以開發出像是排毒養顏鍋之類的特色產品，來迎合女性的需求。中國幅員遼闊，民族也相當眾多，各地的火鍋店可以根據當地人們的特點和口味，推出不同口味的鍋底，夏天天氣炎熱，對于大多數人而言，比起肉類，瓜果蔬菜是更好的選擇，不妨可以推出個什么時尚蔬菜火鍋，或是創意水果火鍋之類的，不但順應季節，更是能吸引到不少眼球。

  一、火鍋店商鋪選址

1、火鍋店選址的區域因素 在選址之前，必須要選擇一個便于經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。

2、火鍋店選址的原則 第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種;

3、要貫徹接近原則 也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業區、經濟4、要環境配套到位 外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益;

5、要科學預測贏利 在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。

6、火鍋店的選址與布局 確定選址原則后，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易“接近”。

  二、火鍋店中式裝修設計要點：

第一，要注意空氣流通問題，火鍋自身油煙大，吃完后渾身是味。

第二，第二要考慮安全問題。燃料為氣體時更要注意通風。

第三，地板要求防滑，油多自然滑嘛。顧客喝多了走在上面有隱患。最好設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。

第四，在火鍋店中式裝修設計風格上要結合的餐廳的檔次和火鍋點的文化背景進行設計。往往一個火鍋店的設計風格會帶給顧客不一樣的感受。總體來說火鍋店的裝修要有親和力，同時要注意火鍋城的安全、舒適、衛生。

 三、火鍋店中式裝修設計完畢后開店準備

  軟件：要去衛生局辦《衛生許可證》，去工商局辦《營業執照》，一般就這兩個，不知要不要消防什么的。

  硬件：桌、椅、廚具（鍋、碗、瓢、盆、盤、刀、煤氣、筷子、紙巾、水杯）、冰箱、空調或電扇、菜柜、柜臺和鎖、帳簿、推車（看買菜用啥交通工具）、竹簽、調料、當然還有菜。這是在裝修好了之后要做的，火鍋店裝修的時候用啥你們看著買。